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Comment éliminer le mercure du poisson ?

07/05/2012 Par 4 Commentaires

Consommer du poisson cru augmente l’absorption de mercure, mais, si votre repas de sushis est accompagné d’une tasse de thé ou de café, l’exposition au mercure est réduite de 50 à 60 %.

Si vous faites bouillir le poisson, le taux de mercure diminue de 40% ; si vous le faites frire, il est réduit de 60 %. L’effet combiné de ces méthodes de cuisson et de ces boissons annule pour ainsi dire la bio accessibilité du mercure, selon la recherche du doctorant Ousséni Ouédraogo, dirigé par Marc Amyot au Département de sciences biologiques. »

Tiré de la revue Les Diplômés de l’Université de Montréal, printemps 2012

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Le thé et ses vertus (N° 3)

03/04/2012 Par 2 Commentaires

Le thé vert et thé du Dragon Noir (Wu-Long)

Le thé du Dragon Noir ou thé Wu-Long (Oolong) est un bon complément à un régime alimentaire amaigrissant.  Il serait meilleur que le thé vert, lequel est déjà reconnu pour enregistrer des pertes de poids ou du moins aidé à ne pas reprendre ce que vous avez perdu avec une diète appropriée et de l’exercice.

Il est illusoire de croire qu’en buvant seulement du thé vert, vous allez maigrir. « Maigrir » signifie modifier son alimentation  et ses habitudes sédentaires. Cela étant dit, je vais vous indiquer pourquoi le thé vert et le thé Wu-Long sont des boissons d’appoints quand on fait un régime amaigrissant.

C’est à cause de leur tanin. Les tanins sont plus concentrés dans les thés verts. Un des éléments retrouvé est la théophylline qui a les propriétés thérapeutiques suivantes :

  • Stimule les fonctions rénales et permet d’éliminer l’eau
  • Facilite le métabolisme des graisses en réserve dans l’organisme qui sont soit généralisées (obésité) ou localisées (cellulite).
  • Dissout les cellules graisseuses (lipolytique)
  • Augmente la dépense énergétique et favorise l’oxydation des graisses surtout celles localisées à l'abdomen.
  • Boire du thé vert 40 minutes après la fin d’un repas, limite l’absorption des graisses et favorise leur élimination. L’élément actif est la catéchine qui bloque la lipase pancréatique, enzyme qui favorise l’accumulation de graisse dans l’organisme.

Le thé Wu-Long Okuma est considéré comme le thé « bruleur de graisse » N° 1. Ce thé renferme des polyphénols et des catéchines qui stimulent l’organisme à brûler des graisses. Cette dépense d’énergie en calories brûlées est doublée par rapport au thé vert.

De plus si vous buvez du thé Wu-Long 15 minutes avant de manger du sucre, vous n’aurez pas un pic d’insuline dans le sang qui entraîne une grande baisse de sucre et vous invite insidieusement à reprendre  et reprendre du sucre, ce qui se manifeste par une prise de poids et accumulation de graisse.

Le Thé Wu-Long met un frein à ces fringales en éliminant les envies de sucrés e tout en vous donnant une impression de satiété. C’est comme un coupe appétit.

 

Thé Wu-Long pour la beauté

Les tanins libérés lors de l’infusion du thé ont :

  • un effet astringent et permet ainsi de resserrer les tissus et ralenti l’apparition des signes de vieillissement. Le thé Wu-Long diminue les radicaux libres de 50% en 15 jours avec un effet manifeste sur les rides, les taches brunes qui sont toutes les deux des signes d’une peau ayant pris de l’âge.
  • Diminue la mauvaise haleine, à cause de la chlorophylle.

Autres éléments bénéfiques pour la santé

 

Vitamines

  • La vitamine A. Cette vitamine en grande quantité dans les feuilles de thé fraîches est plus ou moins perdue lors du traitement du thé et lors de l’infusion. La vitamine A est importante dans la vision et joue également un rôle sur la croissance.
  • La vitamine C. Cette est également détruite lors de l’infusion, mais la présence des flavonoïdes retrouvés dans le thé va en favoriser l’absorption si on consomme des légumes et fruits frais. La vitamine C stimule le système immunitaire et agit contre le virus de la grippe.
  • Vitamines du groupe B. Ces vitamines favorisent le métabolisme des hydrates de carbonne.

La B1, entretient les systèmes nerveux, cardiaque et digestif.

La B2,a une action sur les tissus organiques tels que la peau, les muqueuses et les cheveux.

La B5 renforce le métabolisme lipidique de l’organisme.

 

  • La vitamine E. Cette vitamine protège l’organisme par son action antioxydante et régule le vieillissement.
  • La vitamine P. Elle est en quantité importante dans le thé. Son action est d’accroître la résistance des capillaires, renforce les vaisseaux sanguins, diminue la durée du saignement et fortifie les cheveux.

Chlorophylle

  • Elle désodorise et améliore l’haleine.

Polioses

  • Normalise la glycémie
  • Aide au traitement du diabète

Flavonols

  • Renforcent les parois vasculaires
  • Augmentent l’élasticité des vaisseaux
  • Maintiennent une bonne santé cardiaque

Minéraux

Le thé est riche en potassium et en fluor mais peu en sodium. Le potassium a les propriétés suivantes :

  • Participe à la régulation de l’eau corporelle
  • Participe à la transmission et à la propagation normale de l’influx nerveux
  • Participe à la contraction musculaire
  • Intervient dans la régulation artérielle en la normalisant
  • Participe à la synthèse des glucides et des protéines.
  • Limite l’apparition de courbatures et de crampes chez les sportifs.

Le fluor :

  • Favorise la reminéralisation (Le thé Wu-Long protégerait contre la perte de densité osseuse principalement remarquée chez les femmes.)
  • Essentiel pour maintenir la solidité des os
  • Protège contre les caries dentaires

Un excès en fluor peut donner les effets inverses.

Enzymes

Les enzymes retrouvés dans le thé :

  • Maintient une bonne fluidité sanguine
  • Dégrise si on a trop bu (thé fort)
  • Protège des intoxications alimentaires
  • hydrate le corps et permet ainsi une meilleure concentration, augmente la vigilance et accroît les performances.
  • Élimine de 20-30 % les retombées radioactives absorbées par l’organisme
  • Prévient l’absorption des radiations à cause de son hyper action anti oxydante.

Pour terminer et résumer en une phrase les bienfaits du thé je cite l’Empereur Shen Nong :

Le thé soulage la fatigue, fortifie la volonté, délecte l’âme, ranime la vie.

(Tiré du Traité des Plantes écrit par Shen Nong.)

 

 

 

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Le thé et ses vertus N° 2

28/03/2012 Par 2 Commentaires

Le thé et ses vertus (N° 2)

Le thé vert

Quand on parle de thé vert, cette appellation désigne tout simplement un thé non fermenté. Cela n’a rien à voir avec la couleur ou l’aspect de ses feuilles  ou de son infusion.

Les feuilles de thé vert sont cueillies, flétries et chauffées durant quelques minutes pour détruire les enzymes et empêcher tout processus de fermentation.

Thé Wu Long

Parmi les thés dits « verts » vous aurez le Wu Long dit « dragon noir ». Ce même thé peut s’appeler également Oolong  ou thé Bleu-Vert. Ce thé se différencie des vrais thés verts par une légère fermentation et par la suite, les enzymes fermentaires sont détruites par chauffage dans une cuve de fer. Ce traitement permet de dire que le thé Wu Long est un thé « plus vert que noir ».

Vertus thérapeutiques des thés verts

Le thé vert est très riche en tanin ou polyphénols dont la catéchine et principalement épigallocatéchine est l’un des plus puissants antioxydants. Sa concentration dans le thé vert et 10 fois plus grande que dans le thé noir et 2.5 fois plus grande que dans le thé Wu Long. Voici quelques propriétés de cette catéchine :

Cancer

  • Elle a une activité anti-inflammatoire 4 fois plus grande que les antioxydants connus.
  • Elle a la propriété d’être antiproliférative au niveau des cellules cancéreuses. Des recherches dans ce domaine ont signalé qu’elle peut induire l’apoptose (suicide) des cellules cancéreuses. Au Canada, cette propriété est étudiée dans le cancer du sein.
  • Les fumeurs  buveurs de thé vert diminueraient leur  risque d’avoir un cancer du poumon. Mais si je tiens à ma vie, je ne courrais pas ce risque, j’arrêterais tout simplement de fumer, car la cigarette renferme de nombreux éléments cancérigènes, plus de  80 dit-on et les déloger des tissus pulmonaires c’est presqu’impossible. Une fois qu’ils ont pénétré dans vos tissus, ils occupent la place pour toujours. Ces éléments cancérigènes sont vraiment territoriaux  et ils ont à cœur de vous faire passer l’arme à gauche. C’est à vous d’y voir !
  • Toujours les catéchines diminueraient l’incidence du cancer du sang de 42%.
  • Selon une étude japonaise, les catéchines du thé vert freinerait le développement du cancer de la prostate. « Une analyse a démontré que les risques de développer un cancer de la prostate à un stade avancé était 50% inférieurs pour les hommes qui consomment au moins 5 tasses de thé vert, par rapport à ceux buvant moins d’une tasse par jour. » Source : http://tempsreel.nouvelobs.com
  • Ces mêmes antioxydants réduisent le risque d’avoir des maladies cardio-vasculaires,
  • Réduisent le taux de cholestérol sanguin, mais attention, il faut boire son thé vert nature, c’est-à-dire sans ajout de lait. Il semblerait que la caséine du lait peut neutraliser les bons effets du thé vert en ce qui concerne le cholestérol
  • Les polyphénols réduisent le stress mental et physique d’où un effet relaxant. Si la personne ferme les yeux tout en buvant son thé vert, elle augmentera la production des ondes alphas de son cerveau. Ce rythme alpha est produit en état de conscience lorsque les yeux sont fermés. Les ondes alpha produisent un état de relaxation consciente et un apaisement du mental.  Pour diminuer le stress il est recommandé de boire 5 tasses de thé vert par jour.
  • Les polyphénols réduisent les états dépressifs de 44%  chez les personnes de plus de 70 ans  et buvant au moins 4 tasses de thé vert par jour.

Toujours chez les personnes de plus de 70 ans et buveurs de thé vert, elles manifesteront une meilleure capacité cérébrale que les buveurs de café ou de thé noir. Elles seront également moins fragilisées aux maladies dégénératives de l’âge d’or comme l’Alzheimer, la démence sénile ou le Parkinson.

  • Ces super antioxydants ont également un effet sur l’œil, du rat de laboratoire du moins.

Les différents tissus composant l’organe de la vision absorberaient des quantités variables de catéchine (c’est la rétine qui en absorbe le plus) selon le chercheur Chi Pui Pang et l’effet des antioxydants durerait au moins 20 heures. Cela est une bonne nouvelle car le stress oxydatif, serait la cause du glaucome,et de la dégénérescence maculaire. Si la prise de 4-5 tasses de thé vert par jour retarde l’apparition de ces maladies c’est moins fastidieux que de se mettre des gouttes dans l’œil ou de prendre des pilules et en plus elles apportent tellement d’autres effets bénéfiques.

La semaine prochaine, je vous parlerai du thé comme brûleurs de graisse et une manière agréable de maintenir son poids.

À suivre..

 

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Le thé

21/03/2012 Par 2 Commentaires

Voici un sujet qui va intéresser plusieurs personnes, il s’agit du thé. On peut dire que le thé fait l’objet d’une consommation mondiale. Il n’y a pas de pays où l’on ne boit pas de thé. Le thé est planétaire. Si on se rend dans des boutiques de thé, vous serez surpris des types de thé retrouvés selon le genre de cueillette qu’on a fait jeunes feuilles ou bourgeons, la période qu’elle a été faite, Il peut y avoir 5 à 6 cueillettes entrecoupées de période de latence.. Ensuite vient les différents traitements que l’on va donner à la feuille de thé : flétrissure, séchage au soleil ou sur feu dans des cuves de fer ou de cuivre, fermentation enzymatique  ou non, torréfaction à l’étuvée, oxydation, roulage, dessiccation, fumé ou non, etc.

Voilà une réponse brève aux multiples variétés de thés retrouvés sur le marché, si on dit variété, on évoque du même coup, goûts différents, couleurs différentes, arômes différents. Et ce n’est pas tout, le thé apporte une multitude de bienfaits pour la santé des humains. C’est ce dont je vais vous entretenir pour les prochaines semaines.

Thé noir

C’est le plus connu des thés et également le plus consommé. Durant mon enfance quand j’allais visiter ma grand-mère ou mes tantes, il y avait toujours une théière remplit de bon thé noir  sur le réchaud du poêle à bois. Tous les visiteurs de ces demeures, avaient droit à une bonne tasse de thé, été comme hiver. C’était la marque d’hospitalité de nos ancêtres.

Le thé noir est un revigorant, car c’est le thé qui contient le plus fort taux de caféine ou de théine. Saviez-vous que ces deux termes désignent le même alcaloïde. Le terme caféine fut découvert en 1820  et celui de la théine sept années plus tard.  Mais à l’époque on ignorait que c’était la même chose. Quelques années passèrent encore, avant que des chimistes découvrent que l’on parlait du même alcaloïde. Mais le temps a permis de bien mémoriser ces deux termes qui passèrent à l’histoire.

Propriétés thérapeutiques de la caféine ou de la théine

C’est un stimulant du système nerveux central et du métabolisme, d’où les effets suivants :

  • Donne un regain d’énergie en réduisant l’état de fatigue,
  • Restaure la vigilante et l’attention en dispersant l’état de somnolence,
  • Augmente la concentration,
  • Rend les idées plus claires et plus rapides,
  • Assure une meilleure coordination du corps,

Le thé contient également d’autres substances plus ou moins à l’état de trace. En voici quelques-unes et leurs propriétés thérapeutiques :

  • Théobromine

Le terme désigne la «  boisson des dieux » et fut découvert dans le cacao où la théobromine est retrouvée en plus grande quantité que dans le thé. Les principales propriétés de cet élément sont les suivantes :

  • Diurétique,
  • Vasodilatateur,
  • Cardio stimulant,
  • Antitussif (arrête la toux, la théobromine est supérieure à codéine pour diminuer la toux),
  • Bronchodilatateur (peut soulager l’asthme, également peut-être apprécié dans les sports de fond et d’endurance, les sports de montagne ou en plongée en apnée)
  • Améliore le mouvement intestinal,
  • Augmente les performances musculaires,

Par contre un petit bémol pour les personnes souffrant de reflux acide. La théobromine peut aggraver ces symptômes par relâchement des muscles du sphincter gastro-œsophagien permettant ainsi à l’acide de l’estomac de remonter dans l’œsophage.

  • Théophylline

Une des substances importantes du thé et présente les propriétés suivantes :

  • Bronchodilatateur (asthme)
  • Augmente la contractilité  cardiaque
  • Lipolytique (dissout les cellules graisseuses, ce sujet sera plus approfondit)

Parmi les effets secondaires de la théophylline il y a :

  • Tachycardie,
  • Tremblements,
  • Nervosité,
  • Nausées et vomissements
  • Diarrhée

 

  • Adénine, guanine, xanthine et hypo xanthine

Ce sont toutes des molécules qui assurent un bon fonctionnement du métabolisme dont certaines ont des rôles clefs dans l’ADN et dans la fabrication de l’énergie humaine.

Dans le prochain article nous verrons d’autres thés avec leurs propriétés thérapeutiques. Cette courte incursion dans les thés va vous démontrer que ce breuvage tout en désaltérant nous apporte des bienfaits pour l’organisme. Les Chinois avaient raison de dire que nos aliments sont nos premiers médicaments.

À suivre

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Comment améliorer vos planchers de bois !

09/11/2011 Par Laisser un commentaire:

Laver un plancher de bois vernis n'est pas toujours facile. Quand le soleil l'illumine, on aperçoit les traces de savon, ce qui n'est pas très joli.

On suggère de les laver avec une solution faite d'un infusion de 3 sachets de thé par litre d'eau chaude.

N'oubliez pas, s'il y a des égratignures de passer un peu de marc de café humide sur celles-ci.

J'ai essayé cette recette et mes planchers étaient reluisants !

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Aliments bénéfiques pour la prostate

30/07/2011 Par Laisser un commentaire:

La prostate a des affinités pour certains aliments et permet de la maintenir en forme. Les voici :

  • Tomates,
  • Brocoli,
  • Chou-fleur,
  • Thé vert,
  • Vitamine E
  • Germe de blé
  • Graines de tournesol

Maintenez votre système plus alcalin en évitant ou en réduisant l’apport de sucre, les viandes telles que les charcuteries, le porc, le bœuf. Mangez des algues de mer et de la poudre de petit-lait.

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Tache de thé sur le tapis

15/07/2010 Par Laisser un commentaire:

Votre beau tapis de salon est taché par du thé ?

Ne paniquez pas !

Inbiber la tache de bière et frotter .

Répéter au besoin et les invités n’y verront rien du tout !

 

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Les flavanols

26/06/2010 Par Laisser un commentaire:

Un bon thé accompagnée d’un petit morceau de chocolat noir ou encore un bon chocolat chaud fait de cacao en plus de nous remonter le moral et l’énergie, vont favoriser une bonne santé cardiaque à cause des flavanols qu’ils contiennent.

Allez faites-vous un petit plaisir, le cerveau adore le plaisir et le cœur demeure en santé.

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