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Votre système immunitaire vit-il une déprime ?

29/02/2012 Par Laisser un commentaire:

Si vous avez à répétition  des grippes, des rhumes, des otites, des sinusites, des bronchites et que tous ces « ites » reviennent et tourne en rond à tour de rôle, c’est une signe que votre système immunitaire n’est pas trop vaillant.

Quoi faire pour le stimuler ?

Sucre

Pour maintenir en force l’activité d’un système immunitaire, il faut arrêter de manger du sucre sous toutes formes.

Le sucre ralentit et même inhibe, pour 3 à 5 heures, l’activité immunitaire. C’est comme s’il se mettait en grève. Donc pas de services de sa part.

Produits à sécrétions

Les virus et les bactéries doivent se nourrir comme chacun de nous. En Médecine Traditionnelle Chinoise, il y a des produits qualifiés de froids. Le froid a pour effet de ralentir et de bloquer la circulation énergétique et donc de faciliter la reproduction des virus. Les virus sont comme les maringouins, ils se développent dans un milieu stagnant. Voici les produits mis en cause :

  • Tous les produits laitiers
  • Le lait de soja
  •  Bananes et melons
  • Avoine (gruau ou flocon d’avoine)

De plus, ces produits sont à l’origine des sécrétions qui encombrent les voies respiratoires supérieures et inférieures.

Le gras

Les sécrétions sont également fabriquées avec les gras que vous absorbez. Évitez les fritures, la peau d’aliments grillés comme le poulet, les panures, les frites, les poutines, etc.

Vitamine C

La vitamine C  a la réputation d’éloigner la grippe. Elle se retrouve dans la germination de graines et dans les jeunes pousses. Mangez-en à volonté en salades,  et ne lésinez pas sur la quantité. Ce sont les aliments les plus vivants de votre assiette. Pour la vitamine C vous avez également tous les citrus tels qu’oranges, mandarines, tangerines, pamplemousses.

Les aliments fermentés comme le Miso, la Choucroute, regorgent de vitamines de toutes natures dont la C. De plus, ce qui n’est pas à négliger avec les aliments fermentés, c’est qu’ils sont une bonne source d’enzymes. Votre système immunitaire, fait la guerre aux intrus, notamment avec des enzymes.

Minéraux

Il est important de manger des aliments qui ont une bonne teneur de sels minéraux assimilables par l’organisme. Les algues de mers sont votre aliment de prédilection. Il y a un dicton asiatique qui dit :

Si on mange des algues de mer

Durant 3 mois,

On évitera la grippe de l’hiver !

Vous pouvez également les prendre sous forme d’oligo-éléments dont les principaux pour le système immunitaire sont le Mn/Cu et Cu/Or/Ag.

Hygiène intestinale et nasale

Assurez-vous d’avoir une selle aux 18 heures, sinon mangez des aliments qui faciliteront le transit intestinal tels que : pruneaux, betteraves, légumineuses, légumes crus, fruits frais.

Nettoyez vos sinus avec de l’eau de mer isotonique. En pharmacie vous trouverez la marque Hydracens, du moins au Québec. Ne prenez pas les vaporisateurs nasaux confectionnés avec du Na Cl (sel de table). C’est un produit très irritant pour les muqueuses.

Recettes à base d’huiles essentielles

Sur le site il y a déjà des recettes pour combattre les infections virales. Vous trouvez les liens ci-dessous :

  • Grippe
  • Rhume
  • Tonique pour le système immunitaire

Alors prenez bien soin de vous.

Chantal Lacroix,

P.S. : Je vais mettre dans quelques jours sur la boutique, un « e-book » sur les soins à base d’huiles essentielles pour le rhume et la grippe. Il se détaillera 9.99 $.

 

Votre système immunitaire vit-il une déprime ?

Si vous avez à répétition  des grippes, des rhumes, des otites, des sinusites, des bronchites et que tous ces « ites » reviennent et tourne en rond à tour de rôle, c’est une signe que votre système immunitaire n’est pas trop vaillant.

Quoi faire pour le stimuler ?

Sucre

Pour maintenir en force l’activité d’un système immunitaire, il faut arrêter de manger du sucre sous toutes formes.

Le sucre ralentit et même inhibe, pour 3 à 5 heures, l’activité immunitaire. C’est comme s’il se mettait en grève. Donc pas de services de sa part.

Produits à sécrétions

Les virus et les bactéries doivent se nourrir comme chacun de nous. En Médecine Traditionnelle Chinoise, il y a des produits qualifiés de froids. Le froid a pour effet de ralentir et de bloquer la circulation énergétique et donc de faciliter la reproduction des virus. Les virus sont comme les maringouins, ils se développent dans un milieu stagnant. Voici les produits mis en cause :

  • Tous les produits laitiers
  • Le lait de soja
  •  Bananes et melons
  • Avoine (gruau ou flocon d’avoine)

De plus, ces produits sont à l’origine des sécrétions qui encombrent les voies respiratoires supérieures et inférieures.

Le gras

Les sécrétions sont également fabriquées avec les gras que vous absorbez. Évitez les fritures, la peau d’aliments grillés comme le poulet, les panures, les frites, les poutines, etc.

Vitamine C

La vitamine C  a la réputation d’éloigner la grippe. Elle se retrouve dans la germination de graines et dans les jeunes pousses. Mangez-en à volonté en salades,  et ne lésinez pas sur la quantité. Ce sont les aliments les plus vivants de votre assiette. Pour la vitamine C vous avez également tous les citrus tels qu’oranges, mandarines, tangerines, pamplemousses.

Les aliments fermentés comme le Miso, la Choucroute, regorgent de vitamines de toutes natures dont la C. De plus, ce qui n’est pas à négliger avec les aliments fermentés, c’est qu’ils sont une bonne source d’enzymes. Votre système immunitaire, fait la guerre aux intrus, notamment avec des enzymes.

Minéraux

Il est important de manger des aliments qui ont une bonne teneur de sels minéraux assimilables par l’organisme. Les algues de mers sont votre aliment de prédilection. Il y a un dicton asiatique qui dit :

Si on mange des algues de mer

Durant 3 mois,

On évitera la grippe de l’hiver !

Vous pouvez également les prendre sous forme d’oligo-éléments dont les principaux pour le système immunitaire sont le Mn/Cu et Cu/Or/Ag.

Hygiène intestinale et nasale

Assurez-vous d’avoir une selle aux 18 heures, sinon mangez des aliments qui faciliteront le transit intestinal tels que : pruneaux, betteraves, légumineuses, légumes crus, fruits frais.

Nettoyez vos sinus avec de l’eau de mer isotonique. En pharmacie vous trouverez la marque Hydracens, du moins au Québec. Ne prenez pas les vaporisateurs nasaux confectionnés avec du Na Cl (sel de table). C’est un produit très irritant pour les muqueuses.

Recettes à base d’huiles essentielles

Sur le site il y a déjà des recettes pour combattre les infections virales. Vous trouvez les liens ci-dessous :

Alors prenez bien soin de vous.

Chantal Lacroix,

P.S. : Je vais mettre dans quelques jours sur la boutique, un « e-book » sur les soins à base d’huiles essentielles pour le rhume et la grippe. Il se détaillera 9.99 $.

 

 

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SALADE DE MANGUE ET DE PAPAYE

23/10/2010 Par Laisser un commentaire:

L'estomac se fait prier pour assurer une bonne digestion?

Pour l'aider, rien de mieux qu'une bonne salade à base de mangue et de papaye.

Cette salade, regorge d'enzymes digestives, de vitamine C, de caroténoïdes, de fibres solubles et insolubles.

Toutes ces propriétés n'entame en rien sa saveur qui va satisfaire les plus gourmands.

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Cette salade donne 4 à 6 portions

 

Ingrédients

 

1 mangue murit à point

1 papaye médium murit à point

1 tomate moyenne

3 oignons verts (échalotes)

1 à 2 clous d'ail

1/4 de tasse de persil frais

1 cœur de laitue romaine

2 c. à table (30ml) d'huile d'olive pressée à froid

le jus d'une lime

sel de mer /poivre au goût

 

Préparation

 

Dans un grand bol à salade

  • Déchirer la laitue romaine après l'avoir lavée et essorée
  • Ajouter:
    • Les échalotes en rondelles
    • La tomate en dés
    • Le persil ciselé
    • l'ail en dés fins
  • Découper la papaye en2 et recouper les moitiés en tranches d'un demi pouce (1cm)après avoir enlevé les graines et la pelure et recouper chaque tranche en dés. Ajouter les aux ingrédients de la salade.
  • Découper la mangue de chaque côté du noyau. Taillader en damier fin la chair de chaque moitié et repousser vers le haut la pelure. Cela formera un éventail qui permettre de séparer facilement les dés de la pelure. Ajouter les aux ingrédients de la salade.
  • Mélanger dans un petit bol, l'huile d'olive, le jus de lime et le sel et poivre. Verser le tout sur la salade et touiller le tout.

 

Cette salade peut accompagner un poisson ou une viande grillé.

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RÔLE DES ENZYMES DIGESTIFS

23/10/2010 Par Laisser un commentaire:

Les enzymes, des aliments bien mastiqués assurent :

  • une meilleure assimilation des nutriments,
  • comblent les besoins de l'organisme,
  • le préservent de maladies dégénératives et
  • assurent à l'humain une vieillesse longue et en santé.

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Main-d'œuvre des processus de transformation

 

Les enzymes sont considérées comme la main-d'œuvre chez les organismes vivants, nous signale Mark Rojek. Il ajoute: tout ce qui se passe au point de vue du processus biochimique tels que: initiation, accélération, ralentissement ou interruption dans ce microscopique laboratoire humain, sont l'œuvre des enzymes. Chaque enzyme a sa fonction ou son étiquette propre. Certaines d'entre elles réduisent les aliments en nutriments facilement assimilables par l'intestin grêle, tandis que d'autres s'occupent d'assembler ces nutriments ou de les séparer à nouveau.

 

Rôle spécifique des enzymes

 

Chaque enzyme a un rôle spécifique ou autrement dit une étiquette propre qui va s'occuper de transformer un aliment particulier. Comme exemple prenons l'amylase. Cette dernière est spécifique pour digérer l'amidon. Elle n'aura aucun effet sur les graisses, les fibres végétales ou les protéines. Ce sera la même chose pour la lactase. Elle ne peut avoir d'effet que sur le sucre du lait qui est le lactose. Elle ne pourra pas digérer l'amidon, les protéines, les graisses, les fibres végétales. Il faudra d'autres enzymes avec l'étiquette adéquate pour le faire. Exemple: la cellulase aura la fonction de décomposer les fibres végétales. La protéase, fera des protéines après les avoir décomposées, des acides aminées et des peptides à chaîne courte.

 

Classement des enzymes digestives

 

Les enzymes hydrolytiques qui sont les plus utiles en nutrition se retrouvent dans 3 grandes classes:

  1. Les enzymes digestives

 

Elles sont fabriquées par les organes digestifs et contribuent à la digestion des aliments. Cela débute dans la bouche avec la salive, le pancréas et l'estomac.

b. Les enzymes alimentaires

Chaque aliment crus ou cuisiné moins de 10 minutes à un feu de doux à moyen, contient ses propres enzymes et en quantité suffisante pour sa propre digestion.

c. Les enzymes métaboliques

Elles sont fabriquées par chaque cellule et participe à protéger l'organisme contre les intrus, tels que virus, bactéries et autres visiteurs indésirables. Dans les sites inflammatoires, il y a des enzymes qui font la guerre chimique aux intrus.

 

La plupart des enzymes sont fabriqués par l'organisme humain, sauf la cellulase. Cette dernière fait partie constituante du fruit ou légume. Elle sera libérée sous l'action de la mastication, sans quoi vous serez affligé de gaz et de flatulences. C'est pourquoi, il est recommandé de tourner 60 fois les aliments dans la cavité buccale afin de les liquéfier et de leur assurer une bonne digestibilité.

 

Clef de la santé

 

Les enzymes sont la clef de la santé et également de la guérison d'un grand nombre de symptômes et l'amélioration de maladies dégénératives. Vieillir en santé c'est grâce à une bonne utilisation des enzymes.

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SALADE DE RIZ AUX FRUITS ET AUX NOIX

23/10/2010 Par Laisser un commentaire:

Après tous ces propos sur les enzymes, j'ai eu l'idée de vous concocter une salade santé qui fournit les protéines, les lipides, les glucides et les fibres végétales et cela sans oublier un bon apport d'enzymes avec les fruits frais.

N'oubliez pas de bien mastiquer, condition "sine qua none" pour la digestion des fibres.

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Ingrédients

2 tasses de riz complet cuits

1/2 tasse de raisins rouges coupés en deux

1/2 tasse de raisins verts coupés en deux

1/2 tasse d'abricots frais ou de pommes

1 mangue détaillée en dés

1/2 papaye en dés

1 oignon rouge en dés

2 gousses d'ail émincées

3 c. à table de coriandre fraîche ou de persil frais

1/2 tasse de morceaux de noix d'acajou fraîchement cassé.

 

Vinaigrette

1/2 tasse de yogourt nature

2 c. à table d'huile d'olive pressée à froid ou d'huile d'argan biologique

2 c. à table de vinaigre balsamique

1 c. à thé de curcuma en poudre

1 c. à thé de curry en poudre

1c. à soupe de moutarde de Dijon au miel

Poivre et sel de mer au goût

 

Préparation de la salade

Dans un grand bol à salade mélanger ensemble tous les ingrédients: riz, fruits, épices, noix.

 

Préparation de la vinaigrette

Dans un bol mélanger au fouet le yogourt, l'huile végétale, le vinaigre, le curcuma, le curry, la moutarde, le sel de mer et le poivre.

Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger bien. Laissez reposer 1/2 heure au réfrigérateur afin de permettre aux saveurs de bien se marier.

 

Bon appétit!

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LA PAPAYE

01/09/2010 Par Laisser un commentaire:

La papayeLa papaye est un fruit tropical. Mais parmi tous les fruits, la papaye est une véritable pharmacie du bon dieu. Elle aide à la digestion, fournit des armes enzymatiques au système immunitaire et bien d'autres propriétés thérapeutiques que l'on ne peut ignorer si on prend sa santé en main.
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La papaye a la forme d'une grosse poire. Sa couleur est verte foncée comme l'avocat, sauf que sa peau est liste. Elle mesure près de 20cm (7-8 pouces).Il faut être franc. À la regarder, la papaye n'est pas très attirante. Mais pour une fois laissez l'esthétique de côté. Si vous l'ouvrez vous ne serez pas déçu des trésors que la papaye recèle. Elle vous surprendra en premier par sa chair jaune orange, regorgeant en son centre d'une multitude de petits noyaux ronds et noirs. Cela me fait penser aux œufs d'une femelle saumon du Pacifique venant mourir à son lieu d'origine mais en laissant une descendance infinie comme les étoiles.

 

CAROTÉNOIDES

 

On a étudié 39 aliments ciblés pour leur teneur en caroténoïdes. La papaye qui était parmi ces 39 aliments, s'est classée au premier rang pour la concentration la plus élevée en caroténoïdes. Les caroténoïdes sont des antioxydants extrêmement puissants. Les personnes qui ont une alimentation riche en caroténoïdes diminuent grandement leur risque de mourir d'une maladie cardiaque ou d'un cancer.

 

PROTÉASES

 

La papaye contient des enzymes de type protéase. C'est la papaïne. Les enzymes de la papaye sont très similaires aux enzymes produites naturellement dans l'estomac pour la digestion des protéines. Généralement les aliments crus contiennent leurs propres enzymes pour les digérer. Mais comme nous mangeons des aliments plus que cuits, toutes les enzymes ont été détruites par la chaleur. La papaye vient à la rescousse pour aider à digérer ces aliments cuits. Il s'agit de la consommer en salade ou en salade de fruits au cours du repas.

 

PROTECTRICE DES MUQUEUSES ET CICATRISANTE

 

La papaye a le pouvoir de contrer l'inflammation des muqueuses de l'estomac causée par la prise d'aspirine ou de médicaments anti-inflammatoires. Elle prévient la formation d'ulcères à l'estomac.

Si on applique un cataplasme de chair de papaye sur une blessure ou une brûlure, elle apportera un soulagement au blessé et activera la guérison.

 

RECETTES RAPIDES ET DÉLICIEUSES

 

Incorporer de la papaye en cubes à une salade verte avec échalotes en rondelles, huile d'olive et jus de lime, sel de mer et poivre au goût. C'est tout simplement bon!

Incorporer de la papaye dans une salade de fruits ou un yogourt nature, en plus d'ensoleillée l'une et l'autre, elle apportera un goût exquis.

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LA LEUCOCYTOSE DIGESTIVE

02/08/2010 Par Laisser un commentaire:

manguesPapaye Vous connaissez la leucocytose digestive? Pourtant un grand nombre de personnes en sont affectées. Le système immunitaire des personnes qui souffrent de cette dysfonction, doit quintupler ses efforts pour maintenir un état de santé potable. Vous voulez savoir ce que c'est?
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Définition

La leucocytose digestive, est l'augmentation spectaculaire du nombre et du niveau d'activité des globules blancs, en l'occurrence les leucocytes. Cette augmentation survient après l'ingestion d'aliments cuits non parfaitement digérés traversant la paroi intestinale.

 

Les enzymes

Les aliments cuits ont perdus les enzymes qui en auraient assuré la digestion complète. Ces aliments imparfaitement digérés traversent la paroi intestinale, seront considérés par le système immunitaire comme indésirables, autrement dit, des intrus dont il faut se protéger, d'où l'augmentation des leucocytes.

 

Aliments transformés

Les études ont démontré que cette augmentation était modérée avec les aliments en conserves ou cuisinés chez-soi. Mais où cette augmentation devient inquiétante, c'est avec les aliments fortement transformés tels que les viandes pré-emballées. Cette augmentation des leucocytes est analogue à celle que l'on retrouve lors d'une intoxication alimentaire. La seule différence entre les deux, c'est que dans l'intoxication alimentaire, il y a présence de bactéries.

 

Une nature prévoyante

La nature a prévu que chaque aliment non cuit ou cuit moins de 15 minutes à 118°Ca les enzymes qui permettent de digérer et de décomposer l'aliment. Sans les enzymes, il n'y aurait pas de vie sur terre.

 

Aliments fermentés

Dans les marchés alimentaires, vous trouverez des aliments fermentés qui aideront à la digestion . Entre autre, vous avez la choucroute (les Gaspésiens en font de la très bonne), le tofu, le miso, le tempeh.

 

Fruits regorgeant d'enzymes

Deux fruits sont intéressants car ils contiennent beaucoup d'enzymes. Il s'agit de la papaye et de la mangue. Autrefois, on se servait de ces fruits pour traiter les blessures et les brûlures. Les enzymes digéraient les tissus mortifiés et laissaient la place aux tissus sains et à la reconstruction de ceux-ci.

Mettez ces fruits dans des salades. Ils permettront de mieux transformer et digérer les aliments cuits.

 

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LA MANGUE

05/07/2010 Par Laisser un commentaire:

La mangueLa mangue est un autre fruit tropical qui vient supporter l'estomac dans son activité digestive.

La mangue peut se consommer dans une salade verte ou une salade de fruits. Pour l'apprécier d'avantage et en connaître ses propriétés thérapeutiques, prenez la peine de lire la suite..

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La mangue est un autre fruit tropical rempli d'enzymes. Elle a la forme d'une grosse pêche à pelure verte ennuagée de rose, de jaune et de rouge. Sa chair est jaune et très juteuse lorsque le fruit est à point. En son centre il y a un grand noyau plat qui fait presque toute la longueur du fruit. Pour couper la mangue, il s'agit de passer un couteau coupant près du pédoncule et descendre en suivant la partie extérieur du noyau. On fait la même chose de l'autre côté. Vous avez ainsi accès à la chair du fruit que vous découperez en cubes.

 

Vitamine C et bêta-carotène

La mangue contient une grande quantité de vitamine C et de bêta-carotène. Voilà deux excellents antioxydants qui ont la propriété de protéger l'organisme contre les radicaux libres. Les radicaux libres densifient les lipoprotéines (LDL cholestérol, le mauvais) et facilite ainsi l'adhésion de ce mauvais cholestérol aux parois des artères avec le résultat d'augmenter les risques de maladies cardiaques. Il faut donc maintenir à la baisse ces radicaux libres et la mangue est un excellent fruit pour le faire. Manger une mangue par jour, libère 5mg de bêta-carotène dans l'organisme ce qui correspond de 50 à 80 % de la dose quotidienne recommandée.

Quand à la vitamine C, une mangue par jour fournit 95% (57mg)de la dose quotidienne recommandée.

 

Fibres

La mangue fournit pas moins de 6 g de fibres dont près de la moitié de ces fibres sont solubles. Les fibres solubles ont la propriété de faire baisser le cholestérol LDL, toujours le mauvais, dans le sang. Une petite mangue par jour réduit les risques d'attaques, de la haute pression artérielle et de maladies cardiaques.

 

Constipation

L'autre moitié des fibres de la mangue qui sont insolubles, ont la propriété d'accélérer le transit intestinal . Cela a pour effet une meilleure régularité intestinale réduisant ainsi les risque d'auto-intoxication par accumulation de matières fécales dans l'intestin, de même que les risques du cancer du colon.

 

Enzymes

Finalement, la mangue crue renferme des enzymes qui facilitent le travail digestif de l'estomac. Les enzymes transforment les aliments ingérés en nutriments qui iront nourrir les différents systèmes de l'organisme.

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SARDINES ET COEUR

14/02/2010 Par Laisser un commentaire:

Saviez-vous que les sardines donnent des nutriments vitaux pour le cœur et le maintient d'une bonne santé?

L'un des nutriments est le Coenzyme Q10.

Les propriétés de ce dernier sont:

  • maintenir un cœur en santé,
  • tonifier le système immunitaire,
  • agir comme antioxydant en piégeant les radicaux libres, et
  • redonner une nouvelle jeunesse à votre vitalité.

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LA GERMINATION

20/05/2009 Par Laisser un commentaire:

La germination ne date pas d'aujourd'hui. Plusieurs grandes civilisations l'utilisèrent pour se nourrir, leur procurant ainsi une vitalité et une vigueur qui ne sont peut-être pas étrangères à leur expansion et à leur développement social. Les qualités nutritives des grains germés n'échappèrent pas non plus aux navigateurs au long cours, comme Vasco de Gama, Magellan, qui les utilisèrent pour protéger leur équipage du scorbut., entre autres.

Quintessence de la plante

Les graines germées sont la quintessence de la plante et sont classées parmi les aliments biogéniques, c'est-à-dire ceux qui donnent la vie. Elles contiennent des:

  • acides aminés,
  • enzymes,
  • vitamine C en grande quantité
  • vitamine B
  • protéines complètes de première qualité

La germination augmente les nutriments de la graine de manière exponentielle et en génèrent également de nouveaux qui sont absents de la graine sèche.

 

Expériences

 

Le Dr C. Boiley a comparé la teneur en vitamine C d'un grain de blé non germé à un grain de blé germé. Ce dernier avait une augmentation de 600% en vitamine C. Par ailleurs, le Dr Paul Burkkholder a constaté que la vitamine B des grains d'avoine germés augmentait de plus de 1300%.

 

Nourriture des Esséniens

 

Les Esséniens, chez qui Jésus a fait un séjour, étaient des thérapeutes et se nourrissaient, comme dit Pline l'Ancien, « de fruits, de légumes, de graines germées et de jeunes pousses vertes qu'ils cueillaient directement dans leurs jardins et vergers, juste avant de manger. »

 

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LA SALADE DE MER

20/04/2009 Par Laisser un commentaire:

La salade de mer est représentée par les algues de mer. Les algues de mer devraient être intégrées à notre alimentation, car elles sont une riche source en sels minéraux qui ont une influence directe sur l'ensemble de notre système. Quoiqu'elles aient encore un petit air étranger, différentes algues sont accessibles maintenant aux consommateurs. La plus connue est probablement le nori, ingrédient de base des sushis, mais existent également le wakame, le kombu, l’arame, l’hiziki, le goémon, l’agar-agar, pour n'en nommer que quelques-unes.

Sels minéraux

Les algues de mer sont une excellente source de sels minéraux assimilables. Les personnes (enfant, ado, adulte) s’adonnant à des sports très physiques et transpirant beaucoup devraient manger des algues de mer régulièrement afin de refaire leur plein de sels minéraux, perdus et entraînés avec les effets de la transpiration. On en mange avant le sport et après. Cela éviterait assurément des arrêts cardiaques sur la patinoire ou autre terrain.

Iode

Une algue bien de chez nous est le goémon, très riche en iode et un stimulant de la thyroïde. Le goémon est en effet cueilli autour de l’île de Grand Manan, au sud des rives côtières du Nouveau-Brunswick dans la baie de Fundy.

Calcium

L’agar-agar est l’une des plus riches en calcium. Par 100 g l’agar-agar contient 567 mg de calcium et 22 mg de phosphore. Le lait de vache par 100 g contient 120 mg de calcium et 90 mg de phosphore. Plus le phosphore est élevé, plus le coefficient d’assimilation du calcium est réduit. Le coefficient d’assimilation du calcium d’agar-agar est de 25,79 % alors que le lait de vache est de 1,33 % !!!

 

Ostéoporose

J’ai reçu en consultation une femme ménopausée faisant de l’ostéoporose au dernier degré. Elle présentait des effets secondaires avec les médicaments prescrits par son médecin pour contrer son ostéoporose. Son médecin me la référa pour que je puisse l’aider. Je lui ai suggéré de manger une petite quantité d’agar-agar à tous les jours. À l’intérieur d’une année, elle a refait entièrement sa masse osseuse.

 
Autres bienfaits

Les algues de mer comportent plusieurs autres bienfaits.

 

Mangez-les

Si vous débutez dans la consommation des algues, je vous suggère de commencer par des algues dont le goût est moins prononcé, comme l'agar-agar et l'arame.

 

L'agar-agar est un gélifiant naturel. Il peut être utilisé dans les aspics, salé ou sucré, il ne goûte rien. Imaginez un « jell-o » fait de vrai jus de fruit et d'agar-agar. Ce n'est assurément pas que la santé qui en bénéficie, mais également le sens du goût . Vous n'aurez sûrement pas cette sensation de produit chimique dans la bouche!!!

Allez faire un petit tour dans nutrition/recette vous y trouverez quelques recettes d'algues.

  • Elles stimulent notre système hormonal
  • stimule et équilibre notre système immunitaire. Concernant ce dernier, il y a un dicton qui dit ceci : « Si, durant 3 mois, on mange des algues de mer, on n'aura pas la grippe de l’hiver ». J’ai reçu en consultation une famille dont les filles mangeaient des algues et les hommes s’y refusaient. Ces derniers furent malades tout l’hiver. C’est dire que toute la famille s’y adonne maintenant.

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